Как приготовить фасоль белую на зиму

Белая фасоль – популярный продукт, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд на зиму. Этот сорт фасоли отличается своим нежным вкусом и мягкой текстурой. Кроме того, белая фасоль является ценным источником белка и клетчатки, что делает ее еще более привлекательной для здорового питания.

Если вы хотите насладиться вкусом белой фасоли не только летом, но и в холодное время года, то приготовление фасоли на зиму – отличное решение. Сегодня мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов, которые помогут сохранить вкус и полезные свойства белой фасоли на долгое время.

Один из самых популярных способов приготовления белой фасоли на зиму – это консервирование в банках. Для этого вам понадобятся свежие белая фасоль, специи и соленая вода. Процесс приготовления очень прост, и результат превзойдет ваши ожидания. Открыв банку с консервированной белой фасолью в январе, вы сможете насладиться ее вкусом, словно только что свежей, и приготовить из нее любой любимый фасолевый рецепт.

Популярные рецепты белой фасоли на зиму

1. Классическая консервация белой фасоли

Ингредиенты:

  • Белая фасоль — 1 кг
  • Вода — 2 л
  • Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов.
  2. Слейте воду и промойте фасоль.
  3. Переложите фасоль в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
  4. Доведите до кипения, уберите пену, уменьшите огонь и варите фасоль около 1-1,5 часа до готовности.
  5. Добавьте соль и перемешайте.
  6. Разлейте фасоль по банкам, доверху залейте оставшейся водой.
  7. Закатайте банки крышками и стерилизуйте в течение 1,5 часов.

2. Маринованная белая фасоль

Ингредиенты:

  • Белая фасоль — 1 кг
  • Вода — 2 л
  • Уксус — 200 мл
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Перец горошком — 10 г
  • Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

  1. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов.
  2. Слейте воду и промойте фасоль.
  3. Переложите фасоль в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
  4. Доведите до кипения, уберите пену и варите фасоль около 1-1,5 часа до готовности.
  5. Опустите в кастрюлю лавровый лист, перец горошком и чеснок.
  6. Смешайте уксус, сахар и соль в отдельной емкости, доведите до кипения и перемешайте.
  7. Добавьте горячую маринадную смесь к фасоли и перемешайте.
  8. Разлейте фасоль и маринад по банкам, аккуратно уберите пузырьки воздуха.
  9. Закатайте банки крышками и стерилизуйте в течение 1 часа.

3. Белая фасоль в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Белая фасоль — 1 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 200 г
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов.
  2. Слейте воду и промойте фасоль.
  3. Переложите фасоль в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
  4. Доведите до кипения, уберите пену и варите фасоль около 1-1,5 часа до готовности.
  5. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
  6. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
  7. Добавьте в сковороду томатную пасту, соль, перец и перемешайте.
  8. Выложите в сковороду готовую фасоль и тушите все вместе еще 5-7 минут.
  9. Разлейте фасоль и соус по банкам, доверху залейте оливковым маслом.
  10. Закатайте банки крышками и стерилизуйте в течение 1 часа.

Белая фасоль в томатном соусе

Ингредиенты:

  • 500 г белой фасоли
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 400 г кусочков томатов в собственном соку
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Накануне приготовления белой фасольи на зиму замочите ее в воде до мягкости.
  2. Очистите лук и морковь, нарежьте их соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте в сковороду томатную пасту и кусочки томатов, перемешайте и тушите на небольшом огне около 5 минут. Разведите соус столовой ложкой воды.
  4. Отварите в отдельной посуде белую фасоль до готовности.
  5. Смешайте обжаренные овощи с отваренной фасолью, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
  6. Переложите получившуюся массу в стерилизованные банки и укутайте герметичной крышкой.
  7. Пастеризуйте банки белой фасоли в томатном соусе в кастрюле со водой в течение 15 минут.
  8. Остудите банки и храните белую фасоль в томатном соусе в прохладном и темном месте.

Готовая белая фасоль в томатном соусе подойдет для любого вида диеты и станет отличным гарниром к мясу или овощам. Насладитесь ярким вкусом и полезными свойствами этого блюда в холодное время года!

Белая фасоль с морковью и луком

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • белая фасоль — 500 г;
  • морковь — 2 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Шаги приготовления:

  1. Замочите белую фасоль в холодной воде на несколько часов.
  2. Слейте воду и промойте фасоль под проточной водой.
  3. Положите фасоль в кастрюлю, добавьте воду и варите до готовности.
  4. Очистите морковь и лук, нарежьте их кубиками.
  5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до мягкости.
  6. Добавьте обжаренные овощи к готовой фасоли и перемешайте.
  7. Подавайте горячим или охлажденным на ваш вкус.

Белая фасоль с морковью и луком — идеальное блюдо для зимы. Оно питательное, сытное и богатое белком. Используйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом белой фасоли в любое время года!

Белая фасоль с кабачками и перцем

Для приготовления белой фасоли с кабачками и перцем вам потребуется следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Белая фасоль (вареная или консервированная)300 г
Кабачки2 шт
Перец сладкий1 шт
Лук1 шт
Помидоры2 шт
Чеснок2 зубчика
Зеленьпо вкусу
Растительное масло2 ст.л.
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Для приготовления белой фасоли с кабачками и перцем, сначала нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный кабачок и перец, и продолжайте обжаривать несколько минут.

После этого добавьте нарезанные помидоры, чеснок, зелень, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте и тушите овощи на среднем огне до мягкости.

Отдельно промойте и проварите белую фасоль до готовности. Если вы используете консервированную фасоль, просто промойте ее под проточной водой.

Добавьте фасоль к овощам и тушите все вместе еще несколько минут. Проверьте, что блюдо достаточно соленое и при необходимости добавьте соль или перец.

Готовую белую фасоль с кабачками и перцем можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам. Приятного аппетита!

Белая фасоль в сметанном соусе

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 гр белой фасоли
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и специи по вкусу

Приступаем к приготовлению:

  1. Белую фасоль промываем под проточной водой и оставляем в воде на ночь.
  2. Утром откидываем воду, заливаем фасоль свежей водой и варим до готовности (обычно это занимает около часа).
  3. В то время, пока фасоль варится, нарезаем лук и чеснок кубиками.
  4. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
  5. Добавляем чеснок и продолжаем жарить еще несколько минут.
  6. К фасоли добавляем обжаренный лук с чесноком и солим по вкусу.
  7. В течение 10 минут доводим фасоль до кипения на слабом огне.
  8. Добавляем сметану и специи по вкусу.
  9. Варим еще около 5 минут, помешивая, чтобы соус хорошо пропитал фасоль.

Готовую белую фасоль в сметанном соусе упаковываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года.

Белая фасоль в кисло-сладком соусе

Для приготовления белой фасоли в кисло-сладком соусе требуются следующие ингредиенты:

  • 400 г белой фасоли;
  • 1 большая луковица;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 3 ст. л. яблочного уксуса;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Фасоль замочите на ночь в холодной воде.
  2. Слейте воду и залейте фасоль свежей. Добавьте соль и варите до готовности (около 40 минут).
  3. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 2-3 минуты.
  6. В миску с томатной пастой добавьте уксус, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  7. Добротно отваренную фасоль добавьте в соус и тушите на низком огне примерно 10 минут.
  8. Можно подавать белую фасоль в кисло-сладком соусе на стол, а можно фасоль переложить в стерилизованные банки и закатать.

Таким образом, белая фасоль в кисло-сладком соусе – это простое и вкусное блюдо на зиму, которое можно использовать для приготовления различных гарниров или использовать как отдельное блюдо. Попробуйте добавить это блюдо к вашему зимнему меню, и вы не пожалеете!

Белая фасоль с грибами

Для приготовления белой фасоли с грибами потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Белая фасоль500 г
Грибы (шампиньоны, опята и т.д.)300 г
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок3 зубчика
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Шаги приготовления:

  1. Замочите белую фасоль в воде на 8-10 часов.
  2. Отварите фасоль до готовности.
  3. Подготовьте овощи: лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, чеснок измельчите.
  4. Грибы очистите и нарежьте крупными кусочками.
  5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  6. Добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить еще несколько минут.
  7. Добавьте грибы и жарьте до мягкости.
  8. Смешайте готовые грибы с фасолью и тушите блюдо на слабом огне 15-20 минут.
  9. По вкусу добавьте соль и перец.

Белая фасоль с грибами готова! Подавайте ее горячей, украшенной зеленью, с кусочком свежего хлеба. Это блюдо отлично подходит для ужина в холодную зимнюю погоду и станет любимым угощением для всей семьи.

Белая фасоль с овощами и зеленью

Для приготовления такого консерва нужно взять свежую белую фасоль, морковь, луковицу, петрушку, укроп, сельдерей, растительное масло и специи по вкусу. Сначала замочите фасоль в холодной воде на несколько часов, затем сварите ее до готовности. Овощи нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте отварную фасоль, соль, перец и тушите все вместе около 20 минут.

Затем остается только засыпать овощи с фасолью зеленью — петрушкой, укропом и сельдереем, тушить 5-7 минут, и радоваться удачному результату. Получается очень ароматный и нежный консервированный продукт, в котором все вкусы овощей и фасоли прекрасно сочетаются друг с другом.

Белая фасоль с овощами и зеленью будет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Она идеально подходит для гарнира, а также может быть основным блюдом. Кроме того, такая заготовка полезна именно зимой, когда нам необходимо пополнять запасы витаминов. Попробуйте белую фасоль с овощами и зеленью на зиму, и вы не пожалеете!

Оцените статью