Скумбрия — это рыба, которая обладает ярким и неповторимым вкусом. Она является одной из самых популярных и доступных видов рыбы. Использование соленой скумбрии в качестве закуски или главного блюда вполне обоснованно, ведь ее мясистое и сочное мясо обладает превосходным вкусом.
Рецепт приготовления посолки скумбрии кусочками — это простой и быстрый способ приготовления аппетитной закуски или основного блюда. Вам потребуются только несколько ингредиентов, а процесс займет всего несколько минут. Главный секрет рецепта состоит в правильном пропорции соли и сахара, которые придают скумбрии неповторимый вкус и аромат.
Для начала, отрежьте рыбу на небольшие кусочки, чтобы они были удобными для употребления. Затем необходимо приготовить посолочную смесь, состоящую из соли, сахара, специй и зелени. Определение количества соли зависит от вашего вкуса, но в среднем, на 1 кг рыбы требуется 2-3 столовые ложки соли и 1-2 столовых ложек сахара. Если вы любите пикантный вкус, можно добавить красный перец или молотый кориандр. Зелень, такая как укроп или петрушка, придаст блюду свежий и ароматный вкус.
Разместите кусочки скумбрии в емкости и равномерно посыпьте посолочной смесью. Оставьте рыбу на несколько часов при комнатной температуре, чтобы она пропиталась ароматами и приобрела нужную консистенцию. Затем можно переместить емкость в холодильник на 24 часа. Это позволит рыбе «пропитаться» специями и приобрести насыщенный вкус.
Посолка скумбрии кусочками — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться ярким и сочным вкусом рыбы, не прибегая к сложным и долгим приготовлениям. Это блюдо зарядит вас энергией и понравится всем без исключения, будь то семейный пикник или праздничный ужин.
Рецепт приготовления посолки скумбрии кусочками
Вот что вам понадобится для приготовления посолки скумбрии кусочками:
- 500 г скумбрии (филе);
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 зубчик чеснока (измельченный);
- 1 чайная ложка свежего имбиря (измельченного);
- свежая зелень (петрушка, кинза) для украшения.
И вот как приготовить посолку скумбрии кусочками:
- Скумбрию нарежьте на кусочки, солите и перчите по вкусу.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте скумбрию с обеих сторон до золотистой корочки.
- Для маринада смешайте соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, мед, чеснок и имбирь.
- Выложите обжаренные кусочки скумбрии в маринад и оставьте на 20-30 минут для пропитывания.
- Посолку скумбрии кусочками подавайте, посыпав свежей зеленью.
Готовую посолку скумбрии можно подавать с картофельным пюре, овощным салатом или просто перекусывать непосредственно из маринада. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лимон — 1 штука
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Для приготовления посолки скумбрии кусочками понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия — 4 кусочка;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Перец — по вкусу;
- Уксус — 1 столовая ложка;
- Лимон — 1 штука;
- Зелень — по вкусу.
1. Подготовка ингредиентов:
Перед приготовлением скумбрии кусочками нужно тщательно промыть рыбу в холодной воде и обсушить салфеткой.
2. Посолка:
В небольшой миске смешайте соль, сахар, перец и уксус до получения однородной массы.
3. Маринование:
Кусочки скумбрии выложите в плоскую посуду и равномерно распределите по ним приготовленную посолку.
Дайте скумбрии пропитаться маринадом в холодильнике на протяжении 30 минут.
4. Приготовление скумбрии:
Скумбрию можно приготовить на гриле, в духовке или на сковороде.
Выберите способ приготовления и готовьте скумбрию до золотистой корочки с двух сторон.
5. Подача:
Подают готовую скумбрию кусочками на стол с ломтиками лимона и зеленью по желанию.